【ティールームで働くスタッフが考案】TEAレシピ2024「オレンジとパッションフルーツのシャーベットティー」

2024年春にティールームのスタッフによるレシピコンテストを実施！定番の紅茶を使用して考案した、スタッフならではの個性豊かなアレンジレシピをご紹介します。

一杯の紅茶で
ちょっといい日になりますように。
紅茶でPEACEな1日を。

アールグレイで作る
【オレンジとパッションフルーツのシャーベットティー】

＜A＞オレンジとパッションフルーツのシャーベット（作りやすい分量）

オレンジとパッションフルーツのシャーベットをつくる。ゼラチンとグラニュー糖を容器に入れよく混ぜておく。
小鍋にオレンジジュースと水を入れ、火にかける。沸騰したら火を止めて、（1）に加え混ぜる。粗熱がとれたらパッションフルーツリキュールを入れ混ぜ、冷凍可能な容器に入れ冷凍する（ジッパー付きバッグなどでもOK）。凍ったら細かくシャーベット状にしておく。
アイスティーをつくる。熱湯を入れたマグカップにティーバッグを入れて蓋をして3分蒸らす。ティーバッグを静かに引き上げ、常温で冷ます。
ティーポットにアイスティーを入れる。