岡山県に紅茶農園を始めました！

紅茶を通してティールームが続けてきたこと。

「午後のお茶をゆっくりと楽しむ心のゆとり。お茶とともに過ごす豊かな時間の提案」。
1981年のオープン時から大切にしてきた変わらないテーマです。
それを体現したのが、カップにたっぷり2杯半分のポットに入った紅茶。
ティーバッグがカップに入って出てくるのが主流だった時代に、
ポットでサーブされる手法はとても真新しかったようです。
そして、いまも、変わらずにそのスタイルを守り続けています。

アフタヌーンティーが大切にしていること。

〔スタッフが1杯ずつ丁寧に〕

ご注文ごとに、茶葉から丁寧に淹れ、一番美味しい濃さで茶葉をこして提供する「レディメイドスタイル*」なので、最初から最後まで美味しく。淹れたての香りを楽しんでいただくために一杯目はスタッフが注ぎます。アイスティーも毎日茶葉から淹れています。

一部店舗では、変化を楽しむ「リーフインスタイル」で。

〔茶葉選びと茶葉の鮮度〕

アフタヌーンティーでは同時に数十種類もの茶葉を取り扱いません。なぜなら、お茶は鮮度が最も重要だからです。世界中の産地から、季節に合わせて良質な茶葉を厳選し、賞味期限は一般的に2〜3年のところ、1年〜1年半に設定しています。

〔アレンジを楽しむ“Crafty”〕

お茶にフルーツやシロップ、ハーブ、スパイスなど、いろいろな素材を組み合わせ、アレンジして楽しむクラフティ。相性だけでなく茶葉選びも重要です。アレンジのレシピカードの発行や、店舗でのワークショップも毎月開催しています。

アフタヌーンティーはオリジナル紅茶の開発に取り組んでいます。

ティールームのお茶はすべて、厳選したオリジナルティー。その中でもこだわりの紅茶をご紹介。

1. 人気No.1「アフタヌーンティーブレンド」

アフタヌーンティーで一番に自慢できる紅茶をつくりたいという想いから、商品開発がスタートしました。紅茶の文化(お茶の時間)を浸透させるためにも、誰からも好まれる味を目指し、ケーキや食事にもよく合い、紅茶だけでも楽しめる味に。また、ストレート、ミルク、レモンと、どんな飲み方もできるクセのない味と香りを求めて試作を重ね誕生し、長く愛されています。

味を守り続けて16年のスペシャリスト

インド在住のブレンダーさん

「アフタヌーンティーブレンド」は人気商品のため、年間で複数回茶葉をブレンドし、鮮度と味や香りのクオリティーを保っています。紅茶は農作物なので収穫の度に少しずつ風味が変化しますが、ベテランブレンダーが、変わらない美味しさを細かく調整しています。世界中の紅茶を知るブレンダーは「アフタヌーンティーブレンドは世界で唯一の味わい」と表現しています。