ルミネ有楽町に紅玉を合わせた季節限定ミルフィーユが登場

2023/11/16から、ティールームのルミネ有楽町に、ジューシーで芳醇なラ・フランスや紅玉を合わせた季節限定ミルフィーユや、2種のガトー・ミルフィーユが順次登場します。

Millefeuille

ケーキのような華やかなデコレーションで、軽い食感のバタークリームやフルーツソースなどをサンドし、季節のフルーツをトッピングしたサクサクのミルフィーユに仕上げました。

とっておきのご褒美ミルフィーユのこだわり

一枚一枚丁寧に、心をこめて焼き上げます。

コクがありながらもあっさりとした味わいのグラスフェッドバターとサワークリームをあわせた、軽い食感のバタークリームを使用しました。

お店のキッチンで焼き上げるこだわりのパイ。空気の層をプレスしながら焼き上げることで、サクサク食感のパイに仕上げました。フランス産ゲランドの塩がアクセント。

ひとつひとつ、丁寧に心をこめて仕上げます。季節ごとに移り行くフルーツとのハーモニーや、バタークリームやアイスとのマリアージュをお楽しみください。

ルミネ有楽町限定

2023/11/16～12/13

ラ・フランスとキャラメルのミルフィーユ
￥1,980（紅茶付き）

ジューシーで芳醇なラ・フランスとキャラメルバタークリーム、塩キャラメルソースを合わせ、サクサクのパイでサンドしました。ラ・フランスソルベを添えて。

ルミネ有楽町限定

2023/12/14～

アップルタタンのミルフィーユ
￥2,000（紅茶付き）

紅玉をバニラビーンズとともにキャラメリゼしてオーブンでじっくりと焼き上げ、バニラバタークリーム、コーヒーカスタード、コーヒーゼリーを合わせ、サクサクのパイでサンドしました。ミルクジェラートを添えて。

ルミネ有楽町限定

2023/11/16～

ガトー・ミルフィーユラズベリー
￥1,500（紅茶付き）

サクサクのパイに、軽い口当たりのバタークリームとホイップをサンドしました。ラズベリーソースとともに。

ルミネ有楽町限定

2023/11/16～

ガトー・ミルフィーユ塩キャラメル
￥1,500（紅茶付き）

ゲランドの塩がアクセントのキャラメルソースが、コクがある軽い口当たりのバタークリーム、アールグレイホイップをひきたてます。

2023/11/16～12/25

牛肉ラグーソースのフェットチーネ
￥1,780（スープ付き）

低温真空調理法でゆっくりと火入れした赤ワイン風味の牛肉の煮込みをポモドーロソースと合わせてパスタソースに仕上げました。

Food Set（OPEN～ラストオーダー）

お食事と組み合わせてお楽しみいただけるフードセットもご用意しています。

Pasta＋￥400

お好みのスイーツ（ハーフサイズ）またはサラダ＋お飲み物

Pasta＋¥800

お好みのスイーツ（フルサイズ）＋お飲み物

ショップリスト

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