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2024/1/11から、ティールームのルミネ有楽町に、白いちごとあまおうの2種の苺を楽しむミルフィーユが、1月、2月と月替わりで登場します。
Millefeuille
ケーキのような華やかなデコレーションで、軽い食感のバタークリームやフルーツソースなどをサンドし、季節のフルーツをトッピングしたサクサクのミルフィーユに仕上げました。
とっておきのご褒美ミルフィーユのこだわり
一枚一枚丁寧に、心をこめて焼き上げます。
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コクがありながらもあっさりとした味わいのグラスフェッドバターとサワークリームをあわせた、軽い食感のバタークリームを使用しました。
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お店のキッチンで焼き上げるこだわりのパイ。空気の層をプレスしながら焼き上げることで、サクサク食感のパイに仕上げました。フランス産ゲランドの塩がアクセント。
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ひとつひとつ、丁寧に心をこめて仕上げます。
季節ごとに移り行くフルーツとのハーモニーや、バタークリームやアイスとのマリアージュをお楽しみください。
- 季節限定ミルフィーユのフルーツやクリームは季節ごとに変更となります。
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ルミネ有楽町限定
2024/1/11~1/31
白いちごとあまおうのミルフィーユ
¥2,600(紅茶付き)
あまおうを優しい甘さの練乳バタークリーム、練乳ソース、ラズベリーホイップとともにサクサクのパイでサンドし、白いちごとストロベリージェラートをトッピング。ストロベリーソースを添えて。
- フレッシュの苺は「あまおう」と「白いちご」を使用しています。
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ルミネ有楽町限定
2024/2/1~2/28
白いちごとあまおうのショコラミルフィーユ
¥2,600(紅茶付き)
あまおうをショコラバタークリーム、ショコラソース、ラズベリーホイップとともにサクサクのパイでサンドし、白いちごとストロベリージェラートをトッピング。ストロベリーソースを添えて。
- フレッシュの苺は「あまおう」と「白いちご」を使用しています。
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2023/12/26~2024/1/31
ローストチキンときのこのポルチーニクリームソースパスタ
¥1,600(スープ付き)
ポルチーニや、たまり醤油などを使用したコクのあるクリームソースに、ローストチキンと舞茸、しめじ、ロマネスコを合わせました。
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2024/2/1~2/28
厚切りベーコンと芽キャベツの4種チーズパスタ
¥1,600(スープ付き)
モッツァレラやゴーダなどを合わせたチーズソースと、ベーコン、芽キャベツ、かぶで仕上げました。 パリパリに焼き上げたアーモンドとパルメザンチーズのチュイルが食感のアクセント。
Food Set(OPEN~ラストオーダー)
お食事と組み合わせてお楽しみいただけるフードセットもご用意しています。
Pasta+¥400
お好みのスイーツ(ハーフサイズ)またはサラダ+お好みのお茶
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- スイーツは+¥100でガトーミルフィーユ(ハーフサイズ)がお選びいただけます。
Pasta+¥800
お好みの2品(ハーフ&ハーフ)または1品(フルサイズ)+お好みのお茶
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- スイーツは+¥200でガトーミルフィーユ(フルサイズ)がお選びいただけます。
ショップリスト
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