spice of a day

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TEA RECIPE

パイナップルのTEAグラニテ

パイナップルの甘みと酸味、コクのあるアフタヌーンティーがマッチしたひんやり冷たいTEAグラニテ。

パイナップルのTEAグラニテ

【材料】1人分

  • オールタイムティーアフタヌーンティー・・・・・・・・1本 砂糖・・・・・・・・・15g 湯・・・・・・・・・100cc パイナップル・・・・・・・・・60g
    (飾り用30g、グラニテ用30g)メロン(またはお好みの果物)・・・・・適量 ミント・・・・・・・・・適宜

【作り方】

  1. 1.ボールにAを入れ、泡立て器で混ぜ合わせて溶かす。荒熱を取り、バットに流して冷凍庫で凍らせる。
    (紅茶の深さの目安が1cm以下になるようにする。)
  2. 2.パイナップルは皮をむき、芯を取り除く。
  3.  <飾り用30g>くり抜きか、丸いスプーンで果肉を丸く抜く。
     <グラニテ用30g>1cm程度に細かく刻む。
  4. 3.メロンもパイナップル同様に、くり抜きか丸いスプーンで果肉を丸く抜く。
  5. 4.ミキサーに①と②のグラニテ用パイナップルを入れ、細かくなるまで撹拌する。
  6. 5.4を器に盛り、丸く抜いたパイナップルとメロンを飾り、お好みでミントを添える。

【今回使用したティールームのテイクアウトアイテム】

Earl Grey アールグレイ

ALL TIME TEA (オールタイムティー)

Afternoon Tea アフタヌーンティーしっかりしたコクとマイルドな風味。
アフタヌーンティーのスタンダードの紅茶です。
溶けやすく、料理やお菓子作りにもオススメのパウダータイプの紅茶です。