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TEA RECIPE

ベリーとリコッタチーズクリームのフレンチトースト

カンパーニュにリコッタチーズクリームとラズベリーをサンドし、紅茶入りのアパレイユに漬けて焼き上げたフレンチトースト。ラムレーズン入りの紅茶のバターを添えて。

ベリーとリコッタチーズクリームのフレンチトースト

【材料】2人分

  • 
Aアパレイユ オールタイムティー (アールグレイ)・・・・・・・・・1本 卵・・・・・・・・・2個
グラニュー糖・・・・・・・・・大さじ2 ラム酒・・・・・・・・・小さじ1 牛乳・・・・・・・・・50cc

  • 
Bラムレーズン入りの紅茶のバター オールタイムティー (アフタヌーンティー)・・・・・・・・・1本 無塩バター・・・・・・・・・100g ラムレーズン(みじん切り)・・・・・・15g

  • 
Cリコッタチーズクリーム リコッタチーズ・・・・・・・・・100g グラニュー糖・・・・・・・・・大さじ1

  • カンパーニュ・・・・・・・・・・・・2枚 無塩バター・・・・・・・・・大さじ1 苺、ラズベリーなどのベリー類・・・適量 ミント・・・・・・・・・適宜 粉糖・・・・・・・・・適宜 メイプルシロップ・・・・・・・・・適宜

【作り方】

  1. 1. Aをすべて混ぜ合わせて、アパレイユを作る。
  2. 2. やわらかくした無塩バターに、Bの残りの材料を加えて混ぜる。
  3. 3. Cをボウルで混ぜ、リコッタチーズクリームを作る。
  4. 4. カンパーニュに切り込みを入れ、中にリコッタチーズクリームを塗り、ラズベリーを挟む。
  5. 5. 4を1のアパレイユに両面しっかりと浸す。
  6. 6. フライパンにバターを溶かし、5をこんがりと焼く。
  7. 7. 6を半分にカットし、ベリー類をトッピング。仕上げに粉糖とメイプルシロップ をかけ、ミントをのせる。

【今回使用したティールームのテイクアウトアイテム】

ALL TIME TEA(オールタイムティー)

ALL TIME TEA(オールタイムティー)

Afternoon Tea アフタヌーンティー
しっかりしたコクとマイルドな風味。
アフタヌーンティーのスタンダードの紅茶です。

Earl Grey アールグレイ
ベルガモットのフルーティーで爽やかな香りのアールグレイ。
人気のフレーバーティーです。